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這款餅干圓球狀，看起來很可愛吧！要吃之前灑上一層糖粉，吃起來酥酥鬆鬆的口感很棒唷。我家老公就很愛這款餅干。
【烘焙新手必備的第一本書--Carol著】
材料：
無塩奶油：70克
糖粉：25克
蛋黃：1個
帕梅森起司粉：20克
杏仁粉：15克
低筋麵粉：100克
核桃：30克（或任何自己喜歡的堅果都行）
糖粉適量（表面裝飾用的）
做法：
1.室溫回軟的無塩奶油，用打蛋器攪打至乳霜狀。
2.加入糖粉攪打至泛白，打蛋器拿起來尾端呈現解狀。
3.蛋黃分2次加入攪拌均勻。
4.將帕梅森起司粉及杏仁粉加入攪拌均勻。
5.過篩的低筋麵粉分2次加入，使用刮刀與盆底磨擦按壓的方式混合成糰狀。
6.最後將核桃粒加入用切拌的方式混合均勻。
7.攪拌好的麵糰取每個約15克，在手心滾圓後排放在烤盤中。
8.烤箱預熱後，160度C烘烤20分左右，至表面呈現均勻的金黃色即可。
9.烤好後於網架上放涼，要吃之前灑上一層糖粉。
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