簡單生活

　　我很喜歡吃紅豆，不過家裡只有我與老公二人，所以煮一鍋紅豆湯要吃很久都吃不完，所以現在我都會煮成【蜜紅豆】，綠豆也會煮成【蜜綠豆】唷！這樣可以保存的比較久啦！而且可以做很多運用，想喝紅豆湯時加開水就行了。

用微電腦快鍋煮紅豆省時又方便唷！

蜜紅豆：
材料：
1.紅豆一斤（600克）
2.砂糖一斤（不喜歡太甜的可以減量）
3.鹽1/2茶匙
4.水1200 cc

作法：
1.紅豆洗乾淨，浸泡1至2小時。
　（如果想省時也可以不用浸泡，先加入冷水淹過紅豆後，放到瓦斯爐上煮滾，再將浮起的紅豆挑掉，水倒掉，用乾淨的水沖洗。）
2.洗淨後加入1200cc的水，放入快鍋裡煮20分，等排氣洩壓即可。
3.趁熱加入砂糖和鹽用筷子攪拌均勻後，倒入保鮮盒中放涼，放入冰箱冷藏變成蜜紅豆。

註：1.加鹽可避免食用紅豆會脹氣。
      2.紅豆和砂糖比例是1：1，這樣可以保存的比較久。

紅豆餡：
做法：
1.煮好的蜜紅豆，用瓦斯爐小火炒到大部份的水份散去，紅豆泥可以成為一個團狀即可。
　（必須不停的拌炒避免底部燒焦。）

煮好的紅豆餡，可以做為甜點餡料，如銅鑼燒，紅豆麵包，饅頭等等唷！

          

現在懷孕，所以都很不耐站，才煮一下子就要拿椅子坐了。^^