簡單生活

今天一早吃完早餐後，秤好吐司的材料後用小白攪拌器打麵糰，利用等待基本發酵的時間洗衣服，曬衣服，感覺很快就發酵好了耶！最近很常研究別人做吐司的技巧與方法，所以感覺最近的吐司麵團都打的還不錯，只是桿捲的力道還掌握的不好，所以做出來的完成品，都長的不一樣高。

家裡買的鮮奶油放在冰箱好一陣子了，擔心時間久了會忘記它的存在放到過期，所以把鮮奶油拿來做吐司囉！

很少做鹹麵包，因為成員只有二個人，總覺得鹹的內餡冰冷凍一段時間不太好，所以多數做的麵包都是甜的囉！家裡剛好有剩少許火腿片與乳酪絲，所以難得今天做了這款【火腿起士捲】。

這是吳寶春的牛奶吐司配方。我把牛奶改成豆漿，因為我家不喝牛奶，所以加了自製的無糖豆漿囉！

很久沒有做戚風蛋糕了。老公的同事送了一串大香蕉來，吃到最後剩下二條過熟的香蕉，老公跟我都不愛過熟香蕉的口感，所以我就把香蕉拿來做蛋糕了，之前有做過這口味的，淡淡的香蕉香氣，讓蛋糕吃起來風味更好唷！這次做的蛋糕大成功，有吃到的人都稱讚耶！該不會是石安領鮮蛋有著很大的影響呀！果然這麼貴的雞蛋品質沒話說。

這次的【芋泥餡】實在非常好吃，還沒有做過芋泥麵包，昨晚打了麵糰放進冰箱【低溫發酵】，今天做了6個芋泥麵包+6個奶酥蔓越莓麵包，老公下班回來吃了一個芋泥麵包，一直稱讚說芋泥麵包很好吃呢！呵～他本來不太喜歡吃芋頭的，不過聽到他說包芋泥的麵包好吃，就覺得非常開心呢！^^

食譜來源：妃娟-低溫中種全麥吐司（50%全麥麵粉）

昨天一早就窩在廚房玩烘焙，做了四條吐司內饀分別包了蔓越莓乾，巧克力豆，奶酥的甜吐司，然後又做了苦甜巧克力的菠蘿麵包。出爐後的時間都己經超過中午囉！等吐司與麵包放涼後，包裝起來馬上拿去7-11寄宅急便，（我家的冷凍室己經爆滿了），所以我把這些吐司麵包寄去新竹給我哥品嚐囉！因為我老哥對我很好，上次買的烘焙器具他也有贊助唷！呵～今天他就可以收到啦！

食譜來源：【Carol 自在生活--椰子麵包】

　　因為家裡買了攪拌機【小白】，所以不在受限於手工揉麵的份量囉！於是又敗了一些器具回家，想說可以一次烤足烤箱的容納量啦！這樣子應該會比較省電囉！還有要感謝老哥的贊助。以後會做好吃的給你吃的。呵～

　　冰箱裡的庫存麵包己經歸零，今天終於要在家動手做麵包囉！自從懷孕後在家就沒純手工甩打過麵糰啦！加上之前上麵包烘焙丙級時都會把成品拿回家，所以也還有麵包可以吃。老公送的生日禮物【小白】，今天第一次開工囉！用攪拌機打麵糰真的省時又不費力氣的就可拉成薄膜狀囉！跟之前手工甩打麵糰時的汗流浹背真的是天壤之別呢！每次麵包出爐時，家裡就充滿著麵包香，就是這種味道會讓人一陣子沒吃麵包就想念呢！^^

　　乖乖的休息了一個禮拜都沒有玩麵粉，中秋節快到了突然有很想吃月餅的Fu。加上冰箱裡的紅豆餡還沒用完，於是動手做了這款【紅豆酥】第一次做唷！還好做法不會很難，所以完成品應該算是不錯吧！

【周老師的美食教室 輕蛋糕 周淑玲著】

　　我很喜歡吃紅豆，不過家裡只有我與老公二人，所以煮一鍋紅豆湯要吃很久都吃不完，所以現在我都會煮成【蜜紅豆】，綠豆也會煮成【蜜綠豆】唷！這樣可以保存的比較久啦！而且可以做很多運用，想喝紅豆湯時加開水就行了。

  
【杏仁瓦片】是一款大人小孩都愛的餅乾唷！口感酥脆忍不住會讓人一口接一口呢！:)

　　從開始學做麵包開始，一直是純手工甩打麵糰，每次揉麵糰總是汗如雨下的，去上麵包丙級課程，才第一次使用攪拌機打麵糰，真是輕鬆呀！而且打出來的薄膜是手工甩打比不上的啦！所以一直跟老公說買攪拌機給我好不好，他都說晚一點在買啦！我每次都跟他洗腦說，攪拌機打出來的麵包比較好吃耶！而且我也不用揉麵糰揉的很辛苦呀！就這樣今年的生日禮物，老公送我一台【小林12升的攪拌機囉！】加上我丙級也考過啦！呵～這樣我應該可以動手做麵包囉！（自從懷孕後，在家就完全沒有動手揉麵糰做麵包了啦！因為太費體力的工作，不適合孕婦。^^）

　　喜歡在家動手玩烘焙的我，靠著在網路上格友分享的食譜做法與買書來學習。老公看我做的很有興趣，又擔心變成全職家庭主婦的我在家無聊，於是花錢給我去上烘焙丙級麵包的課程，五月中去上的課大約六月中就上完所有的課程囉！報名了【三信家商】的場次，阿知等了好久，一直到8月16日才考試，因為是【即測即評】所以早上考學科，下午考術科考完沒多久就可以知道成績與領證照囉！